しその葉の漬け物

家庭菜園でしその葉がたくさん収穫出来るようになったので
家族の大好きなしその葉の漬け物を作りました
しそといっても、梅干しなどに使うしそではなく
しその原種とも言われている種類で
香りも良いしそですが、発色が少ないので梅干には向きません
そのしその葉できゅうりやたくあんを短冊に切ったものと
練った洋がらしを巻いて、少量のおしょうゆと化学調味料で味付けし
卓上漬け物器につけ、一晩で食べられます



原種のしそとたくあん




巻く前のたくあんと洋がらしの粉（韓国製）




巻き上がった漬け物とおしょうゆ（ブラジル製）

チーズケーキ

今日は雨がしとしと降って
なんとなくお菓子を作ってみたい気分になった
以前ＮＨＫの「今日の料理」で放送していた
チーズケーキを作る事に。。。ＨＰからレシピもプリントしてあったので、材料を調達すべく近所のス－パーへ
生憎ほしかったメ－カ－のクリームチーズが手に入らなかったが
他のメーカ－の製品で間に合わす事に。。
タルト生地をこねて冷蔵庫で６時間ねかすとレシピにはあるのだが
待ちきれずに４時間で取り出しチーズ生地を流し込み、焼いてしまった


初めて作ったチ－ズケーキ、甘さ控えめで大人の味？
大人にはおいしいと言ってもらえたが
孫に「おいしい？」と聞くと
一瞬間があって、「うんおいしいよ」
という微妙な返事が返ってきた
やはり子供には向かなかったのかしら？

ホ－ムベーカリ－で焼くパン

毎朝、朝食はパンとコ－ヒ－ですませる
そのパンは日本の某企業のホ－ムベーカリーで焼く
７年ほど前に購入した物だが、まだまだ現役だ
このホ－ムベーカリーが店頭に並べられた頃は
我も々と購入したので、かなりの家庭に普及していると思う
ただ難点もある
焼き上げるのに４時間もかかる
明日の朝焼けるようにタイマ－でセットする場合はよいのだが
足りなくなって急に焼きたくなった時
４時間もかかるとちょっと間に合わない
しかし焼きたてのパンを食べられると言う事は本当に幸せだ
焼きあがる時に立ち込めるパンの香りは又格別で
じりじりと増え続ける体重も気にせず
つい食べ過ぎてしまう
明日からはマ－ガリンを塗らないで食べることにしようか。。。


早く食べたくて待ちきれない孫の手が隅の方にちょこっと。。。